CROQUETAS DE CHOCLO Y MANÍ

Es una receta de la cocina Indonesia muy simple de preparar y que sorprende por sus sabores y textura. Quedó muy bien como guarnición de un  Carré en Salsa de Naranja.

LA RECETA

INGREDIENTES

4 choclos	1 cdta. de comino molido
500 g maní tostado sin sal	70 g harina de arroz
1 cda de jengibre  rallado	1  huevo
3 cebollas de verdeo	Sal a gusto
2 dientes de ajo picados	aceite de girasol c/n

PROCEDIMIENTO

1. Desgranar los choclos.
2. Cortar en juliana la cebolla.
3. Procesar junto con el maní pelado y tostado sin sal, el jengibre r, las cebollas de verdeo , los dientes de ajo , el comino molido.
4. Adicionar a la pasta procesada, el  huevo , la harina de arroz y la sal.
5. Mezclar y homogeneizar.
6. Disponer una sartén, aceite y con una cuchara un poco de las pasta.

1. Darle forma con el reverso de la cuchara.
2. Freír hasta  dorar.
3. Si se prefiere pueden hacerse al horno.