CHIPAS CON ANÍS

Lo preparamos en el Centro Arévalo y también el Centro Saraza. En este último le agregamos anís que le un toque de sabor especial. Les compartimos las fotos y la respectiva receta.

LA RECETA

INGREDIENTES

500 g de fécula de mandioca	120 cc de leche
250 g de queso Mar del  Plata	15 g de sal
250 queso Pategras	1 cda. de anís
200 g de manteca	150 g de queso crema
120 g de huevo

PROCEDIMIENTO

1. Disponer en un bowl la fécula de mandioca con la sal y el anís.
2. Cortar los quesos en trozos de 2 a 4 milímetros.
3. Agregar la manteca y trabajar con los dedos hasta que quede una grana.
4. Incorporar el huevo y mezclar.
5. Hidratar con la leche.
6. Incorporar los quesos cortados a la masa, amasando.
7. Dejar descansar 30 minutos tapando la masa con un film.

 

1. Hacer bollitos de 3 a 4 cm de diámetro.
2. Estibar en una fuente aceitada.
3. Hundir el centro de cada chipa con el pulgar y rellenar con el queso crema.

1. Cocinar a horno bien caliente durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
2. Servir.