SALCHICHA DE POLLO CON VEGETALES

Es un plato que se puede consumir caliente o frío en cualquier época del año. Se puede acompañar con guarniciones más livianas como las de las imágenes o con legumbres, cereales o papas y salsas.

Por ej. en la foto que sigue, está cortado en rodajas sobre espárragos y con un aliño de mayonesa e hierbas.

Para su elaboración necesitamos..

2 pechugas de pollo cortadas en dados

Procesarlas y condimentar con sal, pimienta y tomillo.

1 cebolla morada picada

50 g de champiñones picados

1 mitad de morrón rojo y otra mitad de morrón amarillo

cortados en tiras y picados.

Agregar 2 dientes de ajo y mezclar los ingredientes.

Amasar

Estitar sobre film de cocina

Rellenar con vainas de chauchas blanquedas y fetas

de jamón arrollado.

Fomar las salchicas. Salen 3 o 4 según el tamaño.

Cocinar en una sartén de fondo grueso o cacerola tapada

a fuego medio unos 20 a 25 minutos.

Quedan muy bien cocidas en el horno.

Dejar enfriár, cortar a gusto y acompañar con guarnición ensalada condimentada con salsa de soja, vinagre de manzana y aceite de oliva.

Proxit