2010 FELIZ NAVIDAD 2010

Llegó el día y no queríamos quedar afuera del festejo navideño. Les deseamos momentos felices y entrañables a todos los que han participado en este blog de un modo o de otro. Para ustedes lo hacemos.

Les tenemos preparados dos regalos: una receta de Volcán de Chocolate, para que deleiten a los comenzales que reciban esta noche y un Cuento de Navidad, que escribí y edité hace algunos años, a raíz del recuerdo de un acontecimiento que viví en el Sur Argentino.

INGREDIENTES

• 150 g de chocolate de taza
• 100 g de manteca
• 60 g de azúcar
• 40 g de fécula de maíz (maicena)
• 2 huevos
• 2 yemas
• pizca de sal

PROCEDIMIENTO

Derretir el chocolate y la manteca a Baño María

revolviendo hasta emulsionar. Dejar templar 3 minutos.

Mientras tanto: batir las yemas y los huevos con el azúcar.

Incorporar al batido de huevos la emulsión de chocolate.

Agregar la maicena cernida y una pizca de sal.

Enmantecar y enharinar con cacao o harina 5 flaneras.

Verter la mezcla hasta 2/3 de su capacidad.

Dar a los moldes unos golpecitos sobre la mesa y reservar en la heladera

unas horas. Se pueden mantener en frío varios días sin problema.

Hornear entre 9 a 12 minutos a horno fuerte (230º a 245º)

Para escuchar.

Silenciar el volmen de la radio y darle Play al reproductor.