GALLETAS DE JENGIBRE

Típica receta, muy utilizada en tiempos de navidad, con formato varios y decoradas. Las hicimos en varios Centros, aquí imágenes de Hornos y el plato decorado pertenece a Kelly.

 

LA RECETA

INGREDIENTES

400 g de harina 0000	5 g polvo hornear + 2 g sal
100 g de fécula de maíz	5 g de esencia de vainilla
230 g de manteca	2 cdtas. de jengibre en polvo
300 g azúcar impalpable	2 cdtas. de canela molida
110 g de huevos	½ cdta. de cardamomo

PROCEDIMIENTO

1. Tamizar la harina con la sal, las especies y el polvo de hornear. Reservar.
2. Batir el azúcar impalpable con la manteca hasta formar cremar.
3. Sin dejar de batir agregar  los huevos de a uno por vez.
4. Perfumar con la esencia y la esencia.

1. Incorporar la harina, la sal, el polvo para hornear, canela y jengibre. Unir rápidamente sin amasar.
2. Dejar descansar en la heladera 1 hora.
3. Estirar la masa  sobre la mesa enharinada  hasta un espesor de  4 mm.
4. Cortar y disponer las galletitas en una placa para horno enmantecada.
5. Hornear a 180° C por 15  minutos aproximadamente.