👉 👁️🍯 MERMELADA DE LIMÓN 🍯👁️👈

Una receta tradicional y muy simple para hacer una auténtica y deliciosa conserva de limón.
Si bien el proceso lleva varios días,  el esfuerzo y la dedicación es mínima, con resultados muy gratos.

LA RECETA

INGREDIENTES

• 6 -7 limones  
• 750 g  de azúcar 
• 300 ml de agua 

PASO A PASO

1. Lavar los limones a fondo con un cepillo plástico y agua fría
2. Cortar a lo largo por la mitad y luego en media rodajas 

1. Remojar en agua fría durante 24 b(tapar el recipiente)
2. Calentar los limones con el agua de maceración sin que llegue a hervir (70 a 80 ºC / 158 a 176 ºF) 
3. Dejar en remojo otras 24 hs (tapar) 
4. Escurridas y hervir en agua limpia hasta que la piel se ablande

Mientras tanto...

1. Preparar un almíbar con agua y azúcar
2. Hervir durante 5 minutos
3. Colar y escurrir los limones 
4. Añadir al almíbar

1. Cocinar a fuego fuerte durante unos 45 minutos aproximadamente
2. La mermelada estará lista cuando cuando la temperatura de la mezcla llegue a los alrededor de los 105 ºC / 221 ºF y alcance los 65 º Brix 

Mientras tanto...

1. Esterilizar los frascos y las tapas 
2. Envasar en caliente
3. Limpiar los bordes del frascos con una gasa con  alcohol
4.  Pasar  una gasa al tapa y cerrar el frasco o pote
5.  Girar y dejar reposar invertido durante 5 minutos
6. Volver a la posición normal 
7.  Lavar los frascos con agua caliente del grifo
8.  Dejar sumergidos y bajar la temperatura lentamente con agua templada
9.  Finalmente dejar correr agua fría, para bajar la temperatura rápido sin  que  estallen los frascos
10. Retirar, escurrir y secar
11.  Etiquetar con la fecha y guardar en la despensa.

*** Que lo disfruten ***