BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

El chocolate blanco, es un sucedáneo de chocolate y es la razón por lo que este tipo de preparaciones no tiene el aspecto y la textura de los clásicos Brownies de chocolate. Pero rico estaba.

INGREDIENTES

500 g de manteca	150 g de pistachos
300 g de chocolate blanco cobertura	5 g de polvo de hornear
300 g de azúcar	Pizca de sal
250 g de harina 0000	1cdta. de té de canela molida
450 g de huevos	2 rueditas de anís estrellado
2 bananas medianas maduras	Cacao en polvo para espolvorear

PROCEDIMIENTO

Disponer en bowl la manteca con el chocolate y las ruedas de anís estrellado.
Fundir a baño maría. Reservar.
Picar los pistachos. Reservar.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Batir ligeramente los huevos.
Pisar las bananas y perfumar con la canela molida.
Mezclar con los huevos y añadir el azúcar.
Homogenizar.
Retirar las ruedas de anís estrellado agregar la mezcla de chocolate y manteca a la de huevos, azúcar y banana. Homogeneizar.
Incorporar una parte de los polvos secos.
Agregar los pistachos, cubrir los polvos secos restantes y homogeneizar.
Forrar una fuente de horno con papel aluminio.
Enmantecar o lubricar con rocío vegetal.
Cubrir con la mezcla y cocinar en horno a 180° unos 30 a 35 minutos aproximadamente.