TORTA DE MANZANA

Una receta dulce para el fin de semana. Nada complicado y todo para disfrutar. En algún momento, hicimos una receta similar, pero el procedimiento era diferente. Una típica torta invertida. En este caso no. Es directa.

INGREDIENTES

1. 800 g de manzanas
2. 2 limones
3. 150 g de leche
4. 125 g de manteca
5. 250 g de harina
6. 180 g de huevo
7. 125 g de azúcar
8. 60 g de azúcar rubia
9. 20 g de polvo de hornear
10. pizca de sal
11. esencia de vainilla
    
12. azúcar impalpable para la terminación.

PROCEDIMIENTO

1. Rallar los limones y reservar la ralladura.
2. Pelar las manzanas y cortadas en gajos.
   
3. Rociar con el jugo de los limones para que no se oxiden.

Procesar la manteca, el azúcar, los huevos y la sal.

Incorporar la ralladura, y la esencia de vainilla.

Mezclar la harina con el polvo de hornear.

Incorporar a la mezcla alternando con leche.

Enmantecar un molde y enharinar.

Verter la mezcla.

Insertar en anillo, las manzanas en la masa.

Espolvorear con el azúcar rubio.

Cocinar.

Desmoldar y dejar enfriar.

Espolvorear con azúcar impalpable.

Proxit y buen fin de semana.