🍋🍋 LIMONCELLO 🍋🍋
Historia, producción y conservación del limoncello , un licor emblemático de la Costa Amalfitana en Italia. El uso de limones con Indicación Geográfica Protegida (IGP) , como el Sfusato Amalfitano, resaltan su importancia en la tradición agrícola y la ingeniería de cultivos en terrazas. Te comparto una guía técnica con EL paso a paso para su elaboración casera, subrayando la necesidad de utilizar alcohol de grado alimenticio, azúcar y cítricos orgánicos, recomendaciones sobre el envasado ideal en botellas de vidrio y cierres herméticos para preservar sus aceites esenciales, la oxidación y vida útil del producto, sugiriendo su consumo a temperaturas muy bajas como digestivo. ¡Que lo disfruten!
