TORTA DE HOJALDRE AGRIDULCE CON CHICHARRONES

Las tortas de chicharrones dulces son un dulce tradicional de Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela. Se elaboran con masa de hojaldre, relleno de dulce de guayaba y azúcar glass por encima.

La masa de hojaldre se extiende sobre una superficie enharinada y se corta en tiras de aproximadamente 10 cm de largo y 2 cm de ancho. El dulce de guayaba se coloca en el centro de cada tira y se envuelve con la masa para formar un rollito. Los rollitos se colocan en una bandeja engrasada y se hornean a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

Una vez que las tortas estén horneadas, se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar glass. Se sirven frías o calientes.

Las tortas de chicharrones fácil de preparar. En este caso modifiqué algunos algunos ingredientes y me sorprendió el resultado final.

RECETA

INGREDIENTES

• Tiras de hojaldre 
• Chicharrones 
• Pasas de uva rubias
• Nueces
• Azúcar granulada

ARMADO

1. Extender las tiras sobre la mesa
2. Disponer encima los chicharrones, las pasas de uva, las nueces troceadas y el azúcar
3. Humedecer los bordes y cerrar haciendo un repulgue.

Aquí probé dos opciones: 

1. Pintar con huevos y espolvorear con azúcar granulada
2. Pintar con huevo y disponer encima una mezcla del relleno espolvoreado con azúcar
3. Hornear a 180/200 ºC  (356/392 ºF) hasta que la preparación quede crocante y dorada la superficie.
4. Dejar enfriar (tibias son deliciosas)

Demás está decir que es un producto muy calórico y nada light, por lo qué, se sugiere comer con moderación.

¡Que lo disfruten!