PEPAS de CACAO con MERMELADA de FRAMBUESA

El grupo AZUQUITAS del Centro Arévalo, trajo su práctica de la semana. Unas deliciosas Pepitas con Cacao y Mermelada de Frambuesa. Felicitaciones y gracias Emma por las fotos.

LA RECETA

INGREDIENTES

275 g de harina	210 g de azúcar
150 g de maicena	100 g de yemas
75 g de cacao amargo	15 g de polvo de hornear
200 g de manteca	Mermelada de frambuesa

PROCEDIMIENTO

1. Batir la manteca con el azúcar y agregar las yemas de a una.
2. Incorporar la harina,la maicena, el cacao amargo tamizados con el polvo de hornear.
3. Mezclar y darle forma a la masa evitando amasar.
4. Dejar descansar en la heladera (1 - 2 horas) en un recipiente tapado.
5. Hacer rollos con la masa y cortar regularmente.
6. Disponer cada pieza en una bandeja engrasada, dejando un espacio entre pieza y pieza.
7. Presionar al medio con el dedo pulgar haciendo un hueco.
8. Rellenarlo con mermelada de frambuesa.
9. Cocinar en horno a 170°C - 180ºC entre 13 - 17 minutos.