ROSQUILLAS CON MANZANAS Y ALMENDRAS

Las chicas del Grupo Las Pepas en el Centro Varela prepararon unas Rosquillas de manzanas y almendras, que más de una panadería con gusto las expondría en sus anaqueles. Quienes las degustamos damos fe de ello.

Les compartimos la receta y algunas fotos.

Sin terminar y antes de ir al horno.

LA RECETA

INGREDIENTES MASA

1 Kg de harina	4 huevos
50 g de levadura fresca	200 g de azúcar
400 g de leche	50 g de manteca

INGREDIENTES EMPASTE

200 g manteca

150 azúcar

1 cda. canela

INGREDIENTES CUBIERTA

1 kg de manzanas

150 g de nueces

Azúcar glass c/n

Cortando tiras de la masa plegada.

Retorciendo las tiras.

PROCEDIMIENTO

MASA

1. Disponer los ingredientes en corona sobre la mesa o en bowl.
2. Amasar vigorosamente.
3. Dejar descansar la masa durante 45 minutos a 1 hora.

EMPASTE

1. Ablandar la manteca
2. Picar las nueces. Reservar.
3. Mezclar la canela con el azúcar. Reservar.
4. Estirar la masa y untar con la manteca.
5. Espolvorear con el azúcar y la canela y la mitad de las nueces.
6. Plegar la mesa en dos y cortar tiras de 15 a 20 cm de largo y 2 cm de ancho.
7.  Retorcer de ambos extremos y arrollar en espiral
8. Disponer en una bandeja enmatecada.

CUBIERTA

1. Fetear las manzanas, espolvorear con azúcar glass.
2.  Cubrir cada espiral de masa.
3. Espolvorear con nueces picadas y azúcar impalpable.
4. Cocinar en horno a 210º durante 15 minutos aproximadamente.