sábado, 1 de octubre de 2011

EL AJENJO


La absenta o ajenjo, apodada la Fée Verte (El hada verde), es una bebida alcohólica de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de otras hierbas. Cuando se le añade agua fría, la bebida se transforma en la esencia lechosa louche. 

Comenzó siendo un elixir en Suiza, pero donde se hizo popular fue en Francia debido a la asociación entre los artistas y escritores románticos que tomaban esta bebida en el París de la última parte del siglo XIX hasta que se prohibió su producción en 1915. 

La marca más popular de absenta durante los años iniciales fue Pernod Fils y hoy continúa siéndolo mundialmente.


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Hemingway la definió como "una alquimia líquida" 
y fue motivo de pinturas de Manet, Degas y Picasso.

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