AROS DE CEBOLLA FRITOS

Tarde de frituras en el Centro Saraza. En esta ocasión Aros de cebollas con una receta fuera de común, que nos encantó.

LA RECETA

INGREDIENTES

5 Cebollas  grandes	870 cc de agua tónica
200 g de harina 0000	1 cda de pimentón dulce
100 g de harina de garbanzo	Sal al gusto
100 g puré papas instantáneo	Pan rallado  y Aceite c/n

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las cebollas en aros y remojar en agua fría.
2. Tamizar en un bowl las harinas con la sal y el pimentón dulce.
3. Calentar el agua tónica y añadir a los polvos secos tamizados.
4. Mezclar hasta lograr una pasta espesa y homogénea. Reservar.
5. Disponer el rallado en una fuente.

1. Calentar el aceite.
2. Disponer los aros de cebollas en la pasta de freír y empapar.
3. Pasar por el pan rallado y freír.
4. Retirar sobre papel absorbente.
5. Servir con gajos de limón.