lunes, 29 de agosto de 2011

TALLER DE MESA NAVIDEÑA EN INTI


El sábado pasado compartimos en INTI el primer Taller de Mesa Navideña con los grupos que ya hicieron los Talleres de Galletas Dulces, Saladas y Panificación nivel 1.

Trabajamos mucho y elaboramos tres clases de budines, un turrón y dos masas de pan dulce, que conforme degustamos sobre el final ante la entrega de los Certificados. Les compartimos las imágenes.


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Parte de la materia prima que usamos.

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Noemí y Omar

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Preparando la mise en place

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Desde otro ángulo.

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Ingredientes para el pan dulce.

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Cortando cáscara de naranja.

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Todo listo para hacer los budines.

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Hechos

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Un alto a media jornada

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Había que reponer energías nos quedaba un largo trecho aun.

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Llenando los moldes para el budín de avena y nuez.

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Ya cocidos...

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... y espolvoreados con azúcar impalpable.

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Posando

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Hay y no hay.

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Desmoldando la placa de turrón.

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Listo.

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De cerca.

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Estaba tibio, pero se sostenía.

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Y se dejó cortar.

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Las chicas atentas.

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Comenzamos a armar la mesa.

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Va tomado forma.

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Los pan dulces en el horno.

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Recién salidos.

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La mesa final, menos los pan dulces que no envasamos por estar calientes aun.

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Los participantes del taller, sin Isabel que estaba con la filmando y Camila tomando la imagen.


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