jueves, 13 de enero de 2011

LASAÑA DE CALABACINES, POLLO Y BERENGENAS


Lasañas hay tantas como nos permita nuestra imaginación o el reservorio. de nuestra despensa y heladera. Y qué ricas son. Los que prefieran pueden hacer la masa al estilo italiano (similar a la de ravioli) o con capas de crepes .


porcion lasaña


En este caso se emplean placas precocidas.


lasaña ingredientes


Mucho del éxito, dependerá de la buena calidad de la materia prima.


ingredientes lasaña




PROCEDIMIENTO


proceso lasaña 1


  1. Picar la cebolla y la zanahoria.
  2. Rehogar y cuando esté transparente, incorporar el pollo trozado.
  3. Cocinar removiendo 5 minutos.
  4. Incorporar el puré de tomate y salpimentar.
  5. Reducir la salsa a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
  6. Reservar.


proceso lasaña 3


  1. Filetear los champiñones y saltear con ajo a gusto.
  2. Cortar los calabacines y berenjenas.
  3. Cocinar en horno o una sartén. Reservar.
  4. Hervir las placas de lasaña.
  5. Refrescar y reservar.


proceso lasaña 4


  1. Enmantecar o aceitar una fuente profunda para horno.
  2. Esparcir un poco de salsa de tomate sin trozos de pollo.
  3. Cubrir con una capa de hojas de lasañas.
  4. Intercalar, una capa de salsa, una capa de calabacines, berenjenas y champiñones.
  5. Tapar con con el resto de las hojas de de lasaña restantes.
  6. Disponer una tanda doble de verduras.
  7. Cubrir abundantemente con los quesos.
  8. Cocinar en horno a 200 grados hasta que gratine la superficie.

lasaña porcion

Porcionar y servir.

Acompañar con tintos Malbec

Proxit.


3 comentarios:

  1. Hola profe!! le pregunto y disculpe mi ignorancia.....calabacines es la calabaza??? y cuanto teien que pesar? gracias profe......... saludosssssss
    carolina

    ResponderEliminar
  2. Hola Carolina

    Los calabacines son un especie de calabaza. Si miras en las fotos de los ingredientes, está junto a la berenjena.

    Quizás te suene mejor decirle Zucchini. Con kg 1/2 está bien al igual que la berenjena. Pero si prefieres le agregas más.

    Cariños

    ResponderEliminar
  3. Ahhh si los Zuchini me suenan mas!! jajaj gracias profe hoy las voy a hacer ya que tengo todoooo!!!! gracias!!! besos

    ResponderEliminar