POLLO CON TALLARINES CRUJIENTES

La semana pasada subimos una parte de la clase de Cocina Asíatica que hicimos en los Centros Saraza y Hornos. Nos había quedado pendiente una receta: Pollo salteado con tallarines crujientes. Lo prometido es deuda y cumplimos.

INGREDIENTES

• 2 blancos de pollo en dados
• El jugo de 1 limón
• 200 g de fideos de arroz
• 50 cc de vinagre
• 100 g de camarones pelados
• 6 ajos fileteados
• 2 cebollas de verdeo en rojas finas
• Salsa de soja c/n
• 2 dientes de ajo picados
• Salsa de pescado c/n
• 2 huevos batidos
• Aceite c/n100 g brotes de soja
• 50 cc de agua
• 1 cada de miel (o azúcar)
• 1 cada de ají molido
  
  

PROCEDIMIENTO

Calentar el wok:

1. Freír los fideos de arroz y reservar
2. Saltear en aceite los el pollo, reservar
3. Saltear los camarones con las cebolla de verseo y los dientes de ajo picados, reservar
4. Cocinar los huevos y apenas cuajen remover, reservar.
5. Limpiar el wok
6. Agregar la el jugo de limón, el agua, el ají molido, la salsa de pescado, la miel, el vinagre y la
7. salsa de soja, cocinar 1 minuto
8. Incorporar el pollo, los camarones y el huevo, saltear
9. Agregar los fideos fritos y saltear
10. Finalmente los brotes de soja y servir